马家柚是红心柚的一个品种,于2009年12月通过江西省农作物品种审定委员会认定,是中国主要的八大柚类之一 。广丰马家柚是地方优良品种,其种植历史可追溯到明成化年间。马家柚味道要优于一般柚品种,汁多柔甜,柔脆糯鲜皆有,使人吃了还想吃,回味无穷。所以马家柚是种出口创汇的高档水果,种植前景无限。
马家柚主要特点为:一是单糖含量多,蔗糖含量低,使其本身虽然糖含量低,却果味清香。低糖低酸,可溶性固形物在10左右,可滴定酸在0.9左右。二是汁多水足,出汁率高达52.7%,甚至高于用于果汁加工的品种。三是营养丰富。果肉红色,富含番茄红素23.5微克/gFW;富含17种不同的氨基酸和铁、铜、锌等微量元素。