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金兰柚的特征是,树冠较矮,适于密植。叶全缘,稍向外反卷。果实卵圆形,果基部有短颈,油胞平生,果皮成熟时金黄色,光滑、美观,果实中大,单果重800~1000g左右,果皮薄,汁胞柔软多汁,味甜而少酸,用枳做砧时,食后回味稍苦,是其惟一缺点。但用酸橙或酸柚做砧木时,可消除苦味。金兰柚子的叶似柑、橘,但叶柄具有宽翅,叶下表面和幼枝有短茸毛。花大,白色。果实大,球形或近于梨形,呈柠檬黄色;果肉白或红色,隔分成瓣,瓣间易分离,味酸可口。金兰柚个头大,水份足,一般都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟,皮薄肉厚,贮藏时间长,一般可存放三个月而不失香味,故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆,象征团圆之意,所以也是中秋节的应景水果。