金香柚江西特产，号称“江西吉安地区蜜柚”之王  ，其特征是，树冠较矮，适于密植。叶全缘，稍向外反卷。果实卵圆形，果基部有短颈，油胞平生，果皮成熟时金黄色，光滑、美观，果实中大，果皮薄，汁胞柔软多汁，味甜而少酸。中医认为，金香柚味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。